辣炒大肠的做法

1、1将肥肠斜刀切成小段，在开水中焯水后捞出。

2、 

2葱、姜切末，青椒切段。

3、3炒锅上火，油热后放入葱末、姜末爆香。

4、4倒入青椒翻炒。

5、5放入调好的料汁。

6、6加入肥肠一同煸炒，因为肥肠是熟的，所以不用炒很长时间，三分钟左右就好。

7、 

7出锅前再放入盐、鸡精，炒匀后即可出锅。

8、 

8辣炒肥肠就做好了，