1、健康的橄榄油。
2、南瓜去皮去嚷上屉蒸15分钟。
3、蛋黄蛋清分离。
4、蛋液打发至滴下来不下沉，确认打发到位。
5、蒸好的南瓜。
6、鲜奶备用。
7、南瓜用料理机打成泥。
8、蛋黄加糖、鲜奶、橄榄油打散拌匀。
9、分两次筛入面粉，拌匀。
10、搅拌均匀的面糊。
11、加入玉米粉，南瓜泥拌匀。
12、三分之一蛋白放入面糊中拌匀，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡。
13、将面糊倒入剩余的三分之二蛋白中，切拌均匀倒入模具中，端起来晃几下震几下，气泡基本没有后，烤箱预热160度，放在最底层，加热40分钟，期间约20分钟时调整至中层。
14、出炉。
