1、新鲜的五花肉放在清水里，泡去血水，冲洗干净。
2、五花肉放在砂锅中，加入葱结和姜片，再调入2勺料酒大火烧开。
3、小火继续煮15分钟，煮到筷子能轻松扎进五花肉中。
4、五花肉捞出来沥净水分后，再切成大小均匀的小方块。
5、五花肉放在盘子里加入一大勺的冰糖，再调入适量的盐、醋、八角、生抽和老抽，放入电压力锅中，先在电压力锅底倒入一小碗的水。
6、加盖密闭后按下排骨键，待电压力锅的浮子自然下落后，再按一下排骨键，待浮子再次自然下落开盖。
7、肉和汤一起倒入炒锅中，大火收汁，炒到汤中出清油即可出锅装盘，盘底垫上两片碧绿的生菜叶，是不是看上去很漂亮啊。
