回锅肉的家常做法

1、加油烧热

2、猪肉焯水，切片，倒入油中烧（乘热切片，冷了黏刀）

3、注意火候

4、猪肉盛起来，留一些油，倒入洋葱翻炒、加盐（盛起来的猪肉多的油可以倒入碗中做猪油冷冻）

5、洋葱炒好后加入青椒 豆瓣和猪肉，（盐加或不加。青椒事先干炒过）

6、加入蒜苗翻炒

7、一起翻炒后最后加一些红烧酱油（老抽）

8、最后加一些鸡精提味

9、翻炒起锅