简单的炒菜心

1、把菜心拣挑好，取出虫咬的、腐败的部分，上水洗干净，放在装满清水的盆里浸一会儿。把蒜去皮，切成丁，放碗里备用。

2、把菜心放到开水锅里轻轻焯一下，捞出放漏水盆里沥水。

3、锅置火上，加入适量食用油，等油温达到7成热是，放入少许蒜丁，白糖，炒出香味

4、迅速放入，菜心，均匀爆炒，加点食用盐，翻上几个回合。

5、关掉火，加适量鸡精

6、香喷喷的菜心味道出来啦，盛盘出锅。