在家自制酸汤肥牛

1、首先把买回来的牛肉片用水炒一下，把浮末炒掉，捞出备用（备注，就是火锅涮牛肉的那种牛肉就行）

2、把金针菇洗净，用手撕开，然后放到开水中抄一下，捞出备用

3、锅里放上油（可以是色拉油，花生油，葵花籽油都行），烧到7成热，把葱花、剁椒放到锅中炒一下，然后放入切碎的绿辣椒，稍微翻炒几下，然后放入水。

4、水放入后加入适量盐，把煮好的牛肉、金针菇、麻油、花椒油、糖、白醋依次放入，等水开后中火在煮10分钟，就可以出锅了