怎么做昂刺鱼豆腐汤？

1、准备好配料

2、处理食材（昂刺鱼我是让菜场的师傅帮忙杀的），清洗昂刺鱼要小心扎伤手，豆腐买的是嫩豆腐，不要切太小，否则炖的时候容易烂。

3、热锅倒入菜油（也可以用其他油），油热后放入姜片爆香。

4、拿好锅盖挡住脸（防止后面煎鱼油溅出来），放入昂刺鱼转小火煎至两面微黄。2、放入料酒。

5、加入适量水、豆腐开炖。2、水开后转小火炖15-20分钟，期间加入盐调味。

6、出锅前加入白胡椒（既能更进一步去腥，还能暖胃）、葱花，鲜美可口的汪刺鱼豆腐汤就完成啦！

7、开动?????????