苦瓜炒豆角怎么做

1、准备好食材和份量

2、苦瓜对半切开，去掉白色的囊和籽，切薄片

3、豆角洗净后，摘掉头尾的豆荚，摘成合适入口的长度

4、烧一锅热水，水开后放入3克食用油和1克盐，放入苦瓜焯水到变色

5、捞起过凉水

6、辣椒切小段，蒜去皮切颗粒

7、豆角放锅里小火翻炒

8、变色后铲出备用

9、热锅下10克食用油，放入辣椒和蒜小火煸出香味

10、加入豆角，转大火翻炒2分钟

11、放入苦瓜翻炒均匀

12、加入盐和生抽调味

13、翻炒均匀关火出锅

14、苦瓜炒豆角成品图