1、面粉放入盆中，一点点倒入清水搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～
2、肉馅放入盆中～倒入洋葱末～加入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，香油，油～撇去花椒粒，一点点打入花椒水～朝一个方向顺时针搅拌均匀，腌制20分钟备用～
3、取出面团多揉一会～搓成长条状～再切成均匀的小剂子～拿出一个剂子，擀成中厚边薄的饼皮～
4、开始包饺子～
5、蒸饺包法:两面对折粘好～饼皮边往中间粘合～将角捏合，边也粘合一起～另外一角一样包好，大概这样子～
6、依次包好全部～将饺子摆在铺有蒸屉的蒸锅中～盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸18分钟即可～饺子就蒸好啦～
