1、准备高筋面粉2斤，盐5克，凉水600毫升，把面和成面团
2、面团盖上保鲜膜饧30分钟
3、饧好的面团加水洗面，面团抓撒2-3分钟捞出面筋，再次加入清水
4、洗完面挤在松弛15-20分钟
5、饧好的面团切成长条
6、用筷子从一头轻轻的缠绕卷起
7、清水下锅煮上8-10分钟，捞出凉一下，用竹签串起来，用刀子轻轻的转动，划出螺旋纹状。
8、来调一个料汁，盘中放入放入一勺麻酱一勺孜然，粗细辣椒各一勺，少量的食盐，倒入生抽搅拌，浇上热油
9、烤箱上下220度，先把面筋放上层烤出水分
10、刷上一层蘸料放入烤箱，烤上3-5分钟即可
11、非常好吃的面筋就做好了
