1、主料：面筋、花鲢鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
2、把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟
3、葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末
4、面筋切小薄块
5、热锅凉油，油热8成下鱼块
6、煎到两面金黄色
7、把鱼块拨一边，把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
8、放入面筋
9、加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀
10、加水、盐、白糖大火烧开
11、转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀，撒上香菜末即可
12、面筋焖鱼成品图
