鳗鱼鲞炒肉丝

1、听过天气预报，我3天之前把新鲜的鳗鱼从背部开刀，一条一条的晒成鱼鲞

3、把鱼鲞洗净再泡一个小时的水，把鱼肉稍微软一点

5、热锅冷油把大蒜，辣椒煸出，再放肉丝煸出香味

7、放入料酒，盐，米醋，水，糖焖煮，焖煮15分钟后加入新鲜大蒜，再焖煮3分钟