煮鹌鹑蛋的做法

1、先将生鹌鹑蛋匀和的放置在装满净水的盆中，要使之都盖过蛋壳，大概稍时，目的是将外廓涤净。

3、此时则把鹌鹑蛋都加置锅内，与适才的料物随其同煮，要浅等促时，等待冒气熟开。

5、将其用勺逐次添到大盘内，同样要掩过每粒壳，再覆上一层盐，这个不怕久，多侵且会入味。