1、锅中加水，开火烧热，因为抄手是刚从冰箱里拿出的，所以水一温热就下锅。温水下锅不会粘锅，水也清澈。
2、等到开锅后，加入冷水继续煮到开锅，继续加冷水，加入两三次冷水后，再煮3到5分钟就熟了。
3、捞出放进洗干净的碗中。将喜欢的蔬菜洗净，放进煮过抄手的水中焯水，焯烫好后捞出放进碗边。蔬菜最好用叶类，我用的是家中现有的冬瓜。
4、蒜切成末，姜也切末，葱切成葱花，装入碗中，加入花椒粉，辣椒粉。
5、锅中倒油，撒入少许葱花，油热后倒入调料碗中，用筷子搅拌，油不翻滚时加入盐，生抽调味。
6、来一勺麻辣鲜香的调料，浇在洁白润泽的抄手上，就可以享受简单美味的午餐了。
