太阳当空照，花儿对我笑！吃了开口酥，天天都开心！
食材
普通面粉（油皮） 100g
猪油（油皮） 35g
糖（油皮） 10g
水（油皮） 45g
低筋面粉（油酥） 90g
猪油（油酥） 45g
糖（馅料） 30g
奶粉（馅料） 15g
黄油（馅料） 25g
椰蓉（馅料） 80g
鸡蛋（馅料） 1只
咸蛋黄（馅料） 12个
椰蓉馅的制作
1、黄油隔水融化，加入糖、奶粉、椰蓉、鸡蛋，搅拌均匀。
开口酥的制作
1、分别将油皮、油酥的材料揉成面团。揉好的油皮盖上保鲜膜松弛20分钟。
2、将油皮、油酥分别分成等大的12个小面团。
3、取一个油皮，包入一个油酥。
4、将包好的油酥皮，擀成长条状。
5、卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、将卷好的油酥皮，再次擀成长条形。
7、卷起来，盖上保鲜膜再松弛15分钟。
8、取一个油酥皮，从中间压扁，对折起来。
9、用擀面杖擀成饼状。
10、放上椰蓉馅和1颗蛋黄。
11、捏紧收口，放入烤盘中。
12、用刀在表面划出十字，一定要割到馅，烤出来才漂亮。
13、烤箱中层，上下火，150度，烤40分钟。
