类似传统地三鲜的新版地三鲜

1、1，杏鲍菇和土豆都切成厚片，细茄子切滚刀块。

2、2，锅里添加比较多的油，平时烧菜的3倍吧。其实也可以用更多的油，把以上所有食材油里面滚一下，炸过后捞出来。

我怕麻烦，就用了前一种方法，用的不粘锅，不怕油少粘着锅。

3、3，不断翻炒，均匀地沾上油，5分钟后家一勺豆瓣酱，继续翻炒，然后加生抽，糖少许。

4、4，等食材都变软了以后加半碗水。煮开，加盐调味。

盛上一碗饭，开吃吧，这个菜很下饭的。