芹菜肉馅饺子

1、把香芹去根，清洗干净，沥掉水分，刀挨刀切成碎。

2、把肉里加上葱姜剁成肉馅。

3、在肉馅中加上一个鸡蛋、适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

4、再把芹菜碎分三次加入肉馅中，搅拌均匀，和好面，擀成薄皮，备用。

5、把饺皮放在掌心，加馅，用自己的手法两边捏紧。

6、就这样，包好够全家人吃的量。

7、锅中加水，大火烧，迅速放入饺子，大火烧开，烧开后加一勺凉水再大火烧开，重复两次，饺子飘起来，鼓鼓的，就可以享用了。