河南特色-新春佳节素什锦怎么做？

1、蔬菜洗净切条，黄豆芽去根，莲藕切片，菠菜撕开。

1、传统做法是每样菜都一大份，每份单独炒熟，混合在一起一巨大盆子。每天夹出来吃，这样不大健康。我们只炒一顿量。平底锅分三拨放入蔬菜，不容易熟的先炒，炒了胡萝卜，木耳和笋丝。每份都用盐调味。

1、注意单独炒每份菜时好像外面吃铁板一样，单独用铲子筷子翻匀，盐调味。

1、这样分两三拨就可以把菜炒完，最后炒蔬菜。

2、以及讨好彩头炒豆芽，都要要淋点水稍焖一下。

1、蔬菜们层叠铺好，撒糖，麻油，拌匀。

1、冷热都很好吃，鲜美无比。