山野鸡怎么剥皮

1、先煮70-80度的热水，将杀死的鸡烫一下，再将毛拔光。

2、用一把很锋厉而且较薄的刀子，将鸡头的皮慢慢拔开.

3、等头拔出来了，再一手紧握鸡头，一手紧握皮用力拉鸡皮，很快就把整个皮拔下。

1、直接将野鸡杀死，先用70-80度的热水将毛剥的差不多，至少大块的鸡毛没有。

2、然后先用冷水冲洗一下，接着用100度的热水直接烫野鸡，这样子就可以将皮烫熟。

3、用钳子或者其他工具将烫了热水以后的野鸡捞起来，接着直接用手将皮全部剥掉。