1、制作面团：把面粉、水、酵母、20g糖揉成面团，面团放温暖处发酵3小时（夏季大约2小时）至两倍大
2、制作馅料：面团发酵过程中把准备好的苹果切块（尽量小一点可以缩短煮制时间），锅中放入清水没过苹果即可，煮至苹果透明，加入黄油、30g糖和淀粉，煮至浓稠备用
3、面皮制作：发酵好的面团擀成大约0.5厘米厚的圆形，分成四块
4、包入馅料：苹果馅分成四份，均匀放在面皮上，面皮对折捏紧，四周捏出喜欢的花样
5、 刷蛋液：把包好的苹果派放入烤盘，盖上保鲜膜放温暖处二次醒发半小时，二次醒发的后的苹果派表面刷上一层蛋液，用锋利的刀划出小口
6、烤制：烤箱180度预热5分钟，放入苹果派烤制18分钟（视烤箱适量调整时间）烤制表面金黄即可
