如何做可乐排骨

1、排骨洗净，冷水下锅。适量料酒稍煮沸即可捞起。

2、用清水清洗干净，沥干水分。

3、放适量油，加入冰糖小火炒色，炒至焦糖色即可，不可炒过头，发黑会发苦。

4、冰糖和油炒出焦糖色后放入小排小火翻炒。

5、小火翻炒片刻后加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。

6、再加入可乐，以没过排骨为适宜。

7、大火烧开，小火焖煮40-50分钟，至排骨酥软，最后大火收汁至浓稠即可。