青龙辣椒炒牛肉

1、备料。

2、蔬菜类先洗净。青龙辣椒:去蒂头/由中间切段，一分为二。牛肉:加入1匙鲜味炒手/用手抓匀/再加入2匙太白粉/用手抓匀。姜:先去外皮/切薄片/再切丝。红辣椒:去蒂头切斜段。

3、热锅热油/转中火/放入姜丝、红辣椒拌炒均匀。

4、放入青龙辣椒拌炒均匀。

5、放入牛肉/转大火/拌炒均匀/加入100cc热水、1匙鲜味炒手、少许胡椒盐、两滴白醋、两滴香油、快速拌炒均匀即可起锅。(放入牛肉之后快炒，不超过1分钟，可以保持牛肉鲜嫩。)

6、完成/盛盘。