凉拌茄子的做法

1、紫茄子洗净切断，再切对半加一点白醋泡水

2、茄子拧干水分，上锅蒸熟

3、撕成长条，撒上辣椒面、盐、糖、蒜末、葱花、淋上老抽、醋

4、滚油泼香

5、拌匀

6、收工！