海昌鱼怎么做好吃

1、干香菇泡软，姜切碎末，红葱头切片，蒜苗切段，猪绞肉，虾米预备

2、蛋与蛋白均匀打散，高温热油后.将蛋液慢慢倒入，另一手拿炒菜铲轻轻在油锅中搅拌，直至蛋液凝固呈现金黄捞起备用

3、用炸蛋液的余油炸芋头，炸到略带黄就捞起备用

4、海昌鱼切块，使用余油续煎，煎到鱼肉约7分熟备用

5、将步骤1中所有备齐食材放入锅中拌炒香，加入1000ml的水煮开后放入米粉，煮开

6、水煮开后加入白胡椒、盐，放入海昌鱼和芋头慢慢让它们炖煮约20分钟

7、起锅将蛋酥、芹菜根叶洒上完成上桌