自贡鲜锅兔正宗做法

1、兔肉切丁，不能太大，大了不易入味，加入胡椒粉、盐、味精、姜、蒜、淀粉，料酒搅拌均匀。

3、烧一锅清水，把豆芽洗净后倒入煮开的沸水里煮熟，捞起来放装菜盆子里。

5、汤料烧开后关小火煮2分钟，在把兔肉倒入锅里煮3分钟把剩下仔姜，小米辣，二荆条倒入煮一会儿加入味精起锅。