腰果开胃炒怎么做

1、芹菜去皮切菱形块，装碗备用。

2、烧水加盐和少许油，下西芹焯水。

3、捞出后放入冷水中过凉。

4、虾米用清水冲去杂质。

5、温水浸泡至软。

6、冷油直接放入腰果，炒至金黄。

7、蒜蓉姜末煸香。

8、加入虾米煸香。

9、加入西芹大火翻炒2分钟。

10、加料酒、盐、鸡精、腰果、香油炒匀即可出锅。