1、香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟
2、三只鸡蛋打入碗中，放几颗盐搅拌，锅中热油倒入蛋液，用筷子快速搅成蛋花状，盛盘冷却备用
3、香菇，胡萝卜，鲜木耳切丁装碗
4、姜蒜，小葱切碎放入碗中，锅中加入适量的菜籽油烧热，倒入碗中爆香姜蒜
5、此刻调料是灵魂，加一勺盐，一勺耗油，适量胡椒粉，两勺生抽，少许鸡精和白糖，臬苜捎肩搅拌均匀。准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适
6、一部分装保鲜盒中放冷冻室
7、锅烧水，水沸下饺子，煮至饺子颜色变透明浮起来就可以捞起，生菜下锅烫几秒
8、煮饺子的时候备个汤汁儿，少许猪油，一勺自制辣椒油，一勺生抽，再加一大勺高汤或者煮饺子的水
9、成品，开吃。吃一顿饺子每天都有好心情
