中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，泡点正山小种正合适。
正山小种的跑法：
首先烧开水将茶具清洗消毒。
然后取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯。
洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可。
大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
把茶汤倒入茶杯，8分满即可。
注意：
从色、香、味三方面享受武夷山正山小种红茶的独特魅力。
时间可根据茶叶份量、自己的口味等因素做经验性的调整，时间越长萃取越浓味道越重。
