紫薯蛋糕

1、原料图

2、将紫薯蒸熟后捣成泥

3、将蛋白蛋黄分离

4、蛋黄中加部分糖，玉米油，紫薯泥混合均匀

5、再加入过筛后的低粉切拌均匀

6、蛋白加上几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡

7、取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀

8、切拌好后再倒回到蛋白中，再次翻拌均匀（不要划圈）

9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下

10、烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（根据自己的烤箱来调整温度，可用牙签检验是否烤熟）