1、鸡蛋不大，打四个差不多
2、加一啾啾盐，打散
3、配菜大军，洗净切片，因为菜炒熟的时间不同，分别放
4、先炒蛋，多放油
5、热锅凉油，下蛋液
6、不用炒碎，大片大块更好吃，等鸡蛋凝固，就倒出来，别炒全熟
7、锅留底油，再加点新油，准备炒配菜
8、先下锅容易炒香的，一下子菜品的味道就提升了
9、胡萝卜不容易炒熟，除了切薄一点就是早点下锅炒
10、这时候要加一啾啾盐，大概图中的一半就可以，这样会让胡萝卜出一点汤，不容易糊锅
11、胡萝卜变色就把鸡蛋倒回去
12、鸡蛋扒拉扒拉，稍微捣碎成大块，最后下青椒，开始调味
13、生抽沿锅边来一勺
14、白胡椒粉抖一下
15、再稍微加一啾啾盐，提升口感
16、香油点一下，就可以出锅了，整个喷香
17、这菜好像一道红绿灯啊
