蓝莓酱做法（蓝莓冰淇淋必备）

1、将洗干净的蓝莓倒入奶锅或平底锅（要使用双层不粘锅）。

2、倒入40克细砂糖，拌匀，使糖均匀裹在蓝莓上。

3、开小火，用木铲或硅胶刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓也慢慢渗出汁水。

4、当糖全部溶解，锅里的液体沸腾以后，用中火继续熬煮片刻。熬到开始变浓稠的时候，用木铲或硅胶刮刀不断翻炒，直到它变得越来越浓稠。

5、煮到浓稠酱状，就可以关火了。

6、盛入碗中，稍凉，装入保鲜盒密封保存。