醋溜紫甘蓝做法

1、食材准备，新鲜的紫甘蓝，要那种特别结的。葱姜蒜若干洗净备用。

2、食材初加工。紫甘蓝去除中间的硬梗，切成粗丝备用。葱切成段备用，姜切成丝备用，蒜切成薄片备用。

3、锅烧热，加入少量食用油。油不要放多，紫甘蓝是减肥菜，不要放太多油。

4、待油热后放入之前切好的葱姜蒜爆香。

5、加入切好的紫甘蓝翻炒，加入适量盐翻炒，这里要一直用大火。

6、大火翻炒1分钟后加入适量香醋，适量生抽，翻炒均匀，让醋与紫甘蓝充分接触。

7、翻炒均匀后就可以出锅装盘了，整改烹制过程不超过2分钟，是一道快速菜。