土豆胡萝卜蛋饼的做法

1、土豆三个去皮洗干净，胡萝卜我用了一根中等大小的，香葱洗干净

2、用一个细孔的擦丝工具来擦土豆丝，细细的丝会熟得快，而且烙出来的饼很软

3、胡萝卜同样也擦细丝，直接放一切就行

4、把葱切碎也放一起

5、放盐，盐的量要比炒菜少一点，免得过咸，打入两个鸡蛋

6、搅拌均匀，静置五分钟，这样能把土豆里的水分渗出来

7、放入面粉，不用多，我只放3勺

8、搅拌匀，不用加水，稠度刚刚好

9、平底锅刷油，预热

10、每个圆盘里放2勺，将近一厘米厚度，中火烙

11、看到成型时候就翻面，铲起小饼后可以在刷点有，这样饼的另一面用油煎一下很香

12、两面煎变色，微焦的样子就熟喽。