海参挑选方法

1、颜色首先观察海参的整体颜色，如果海参的颜色为灰暗色，又黯淡无光的话，则说明该海参的质量较差，正常的干海参颜色为黑色或黄褐色或棕色，颜色会根据海参所处环境而略有不同，所以一批海参的颜色不会完全相同。

3、肉质然后再观察一下海参的肉质，如果海参肉质饱满有弹性的话，则说明该海参的品质较好，反之如果海参的肉质单薄，弹性较差的话，则说明该海参的品质较差。

5、完整接着再观察一下海参的形状是否完整，如果海参的形状不完整，表面有很多损伤或者缺口的话，则该海参有可能已经出现腐烂，只不过腐烂部分被商家去掉而已。