食补养生羊排胡萝卜汤的做法

1、羊排提前用冷水浸泡1小时，去除血水。

3、羊排冷水下锅，放入少许姜片及一小段葱，1/3花椒，开锅后撇去浮末，倒入10克料酒，继续撇去浮末。再开锅后捞出羊排备用。

5、倒入胡萝卜，煸炒1分钟

7、加入刚刚过羊排的水，如果浮末没有清理干净，倒入开水，使水没过羊肉，开锅后转小火炖煮1小时，出锅前5分钟加入盐入味或炖好后加盐也可。挑去葱、姜、花椒，香喷喷的羊排炖好了。