自己在家做豆腐脑

1、前天晚上将黄豆加清水泡上，水盖过黄豆就可以了。

2、早上将黄豆和清水，按照1：10的比例打浆。将豆浆过滤到高压锅，加热10分钟。

3、将葡萄糖酸内酯用清水化开，放入盆内。让后打开高压锅将豆浆倒入盆中。静置15分钟。好吃的豆腐脑就成型了。

4、将黄花菜和黑木耳处理成丝放入锅内爆炒，加水淀粉勾芡，浇到豆腐脑上。撒上香菜。