干锅鸡的做法

1、把鸡切成块放少许盐、料酒、白胡椒粉去味15分钟。

2、准备好所有调料。

3、再准备食材

4、油锅烧至7成热炸蔬菜

5、炸鸡

6、锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。 加入花椒粒、香料炒出香味。加辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。最后放鸡

7、加炸好的蔬菜 五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀