麻辣香水鱼怎么做

1、准备食材，草鱼250g，花椒5g，辣椒20g，八角5g，料酒30ml，生抽10ml，洋葱50g，香菇50g，葱，姜各10g，胡椒粉10g，盐10g，油30ml。

2、杀好的草鱼洗净，切小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟，洋葱切条，香菇切片，葱姜切片，辣椒切段。

3、锅内放油，放入姜，葱，辣椒段，花椒和八角炒出香味，加入清水煮开，加入生抽转小火煮2分钟，放入鱼块煮熟。

4、放入洋葱和香菇，煮半个小时即可。

5、总结如下。