鸡爪怎么做好

1、首先把新鲜的鸡爪剁开，剪去鸡爪上的指甲

2、将处理好的鸡爪放入锅中，加入料酒、姜、八角，倒入足量清水，大火烧开。

3、将鸡爪在沸水中煮7分钟，捞出来后放入凉开水中拔凉、捞出

4、将蒜、小米椒、柠檬片、生抽、蚝油、盐倒入鸡爪中，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏8小时就可以食用了。