辣椒炒虾皮怎么做？

1、将虾皮洗净，沥干。

2、用红辣椒去子，切丝。

3、将葱姜，改刀成末。

4、小辣椒去子，洗净后沥干水分，放在菜板上用刀拍下。

5、锅中倒入油，烧至5成热。放入小辣椒滑透，捞出。

6、锅中加入适量的油烧热，放入葱姜末，炒香。

7、加入料酒，放入泡好的虾皮和红辣椒，煸炒片刻。

8、放入盐、味精、鸡粉、和水。用旺火煮沸。

9、放入小辣椒。用旺火快速翻炒。

10、用吊水勾芡，淋香油即可。