北方卤面（炉面）的做法

1、和面：首先要讲的就是北方的和面啦，一定要把面和的有劲道，这样做出来的炉面才会好吃。和面的技颢属装嗟巧就是要均匀有力，不能随便就算了，一定要慎重，在北方和面的技术决定了面食的优和差。

3、用压面机压面：压面机首先调到炉面的档位，压成细丝状的面条。

4、用油将面搅拌：将油放入压好的面中，要均匀的搅拌开，使得面条的每个部位都有油，这样做出来的炉面是又酥又好吃，面条中的极品。

7、将豆角放入油锅中炒熟