怎么样做藕夹

1、新鲜藕洗干净，再放入锅里，烧水煮到水开就可以拿出。

2、藕放砧板上切成藕片稍厚。

3、取面粉适量放碗里，加少许水，调成面糊状。

4、取一小碗肉糜，加入料酒去腥味，盐，味精提鲜，在加点水一点点，用筷子按顺时针方向搅动。

5、取刚切完的藕片，把肉糜夹进两片藕之间，藕裹紧面粉放好碗里，待下锅油炸。

6、开锅打火，倒入适量油，待油烧热就可以把裹好面粉的藕片放进油锅里油炸，注意及时翻面，不要油炸糊了，待炸到金黄色就行。