1、主料：
大米、腰果、火腿、包心菜、胡萝卜，适量。
2、辅料：
盐、油、生姜、黄酒，少许。
3、处理食材：
将大米掏洗一下，在水中浸泡四十分钟（水和大米一比一），待用。
4、将胡萝卜、包心菜、火腿洗净，切丝，待用。
5、开油锅，煸香腰果，加入生姜片、火腿、黄酒，一起煸炒。
6、然后，再将切丝的胡萝卜倒入锅中，煸炒至胡萝卜收缩了。
7、再加入包心菜一起煸炒至收缩。
8、再将浸泡的大米和水一起倒入锅中。
9、搅拌一下，是否另外加水根据实际情况（菜多可能会出水更多）烧煮。
10、直至米饭熟了，加盖焖一会儿（十分钟）。
11、烧煮菜饭的火候也是要掌握得恰到好处，经过小火的焖烧锅底脆香美味。
盛一碗与众不同的菜饭，米饭粒粒喷香，腰果颗颗甜香，火腿片片鲜香。
