牛肉炒刀豆

1、先准备好刀豆、牛肉、辣椒等所有食材，我用的是熟牛肉，直接就可以烹饪做菜了。姜丝、蒜头、辣椒、胡椒粉这些都是去除膻味的食材。如果不喜欢吃刀豆，也可以换成四季豆或豇豆。

3、因为刀豆肉厚，很难炒熟，所以要记得放入开水锅中焯水2分钟左右。然后捞出来备用。

5、牛肉虽然是熟牛肉，但是味道太单调，所以接下来将牛肉倒入锅中，再倒入生抽、一大勺热开水，大火翻炒2分钟。

7、然后倒入刀豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，大火炒2分钟左右，炒至刀豆入味。