酸辣土豆丝的简易做法怎么做

1、土豆洗净，切薄片，再切丝，取出一只碗，放入土豆丝，加入清水浸泡，备用。

2、生姜洗净，切薄片，再切丝，大蒜剥皮，拍碎，干辣椒切段，葱洗净，切断，备用。

3、锅烧热，倒入花生油，油烧热后，加入姜丝，蒜碎，干辣椒段，葱段，炒香，捞出土豆加泥蛲责丝，倒入土豆丝，翻炒至断生，加入米醋，翻炒均匀，加入酱油，翻炒至入味，即可装盘食用。