1、将草莓用盐泡一会，用流水冲干净，将草莓蒂用刀切掉，控干水分
2、将控干水分的草莓切成小丁
3、草莓切成小丁后，用草莓的三分之一的白砂糖洒在草莓上，搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时
4、准备两个柠檬
5、将柠檬对半切开
6、将柠檬汁挤出来放冰箱冷藏备用（也可以不用提前挤出来，我是为了之后方便倒）
7、冷藏过后的草莓会腌出来了很多水分，不要倒掉，全部倒入锅中，开大火煮开，转小火慢慢熬，边熬边搅拌
8、草莓酱变得开始粘稠，倒入柠檬汁，随个人喜好倒入，有人喜甜有人喜酸。边熬边搅拌。
9、熬好后晾凉放入罐中，放冰箱冷藏
