酸菜春笋炒肉的家常做法

1、春笋挖出来后，剥去外壳，用水煮熟，然后切片。也可以直接去超市买人家切好的。

2、把香菇用水浸泡10-20分钟，泡软洗干净。

3、瘦肉切片。

4、酸菜切好，洗2遍。

5、切好蒜、姜以及葱。

6、把瘦肉用适量的油炸一下，炸至微黄，炸的时候火关小一点。

7、加入姜、蒜、葱的下半段、辣椒、泡好的干香菇。

8、在加入切好的春笋炒几下。

9、加入酸菜、盐、酱油，葱的后半段，爆炒2分钟即可。