鸽子粥的做法

1、首先将鸽子剁成小块，装碗备用，同时将香菇姜等佐料切好备用，并开始熬制小米粥/白粥；

2、往锅中倒入食用油，下姜片和八角，然后倒入先前切好的鸽子肉翻炒；

3、炒到食材有些变色倒入适量白酒，闷一到两分钟；

4、过会再加入先前切好的香菇丁，继续翻炒；

5、在炒完鸽子肉之后将它倒入先前备好小米粥/白粥（这个做法简单，就不多做介绍了）中

6、加入鸽子肉之后，开始搅拌锅里的粥，使料和粥分布均匀，同时还可以加点葱花；

7、先调大火烧开，再小火慢炖，这个时间用到大概20~25分钟的样子即可