家常红烧日本豆腐的做法

1、香菇和笋改刀备用，切块切片均可。日本豆腐先从中间切一刀，把其慢慢取出后切成棋子状。另切些葱姜备用。

2、将切好的日本豆腐沾上淀粉，过油略炸，炸至定型，呈金黄色取出。

3、 起锅放油，放入葱姜爆香，放入香菇和笋翻炒。再加入蚝油，生抽，盐少许调味。

4、加水，煮到八成熟。

5、放入日本豆腐，继续2分钟左右，大火收汁。

6、勾薄芡，出锅前可加少许鸡精糖。装盘。