饭店上桌率最高的一道菜——绿豆酿莲藕

1、将去皮绿豆洗净。

2、加水浸泡2个小时。

3、莲藕去皮洗净。

4、将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。

5、将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，一边灌一边用筷子压实。

6、将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上，四周用牙签固定。

7、将莲藕放入锅中，将用剩的去皮绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时。

8、放入1小匙盐，再加盖小火煮10分钟。

9、将莲藕取出切成块，和汤一起食用。